Bean to Bar

La massima qualità del cioccolato attraverso l’espressione delle proprie origini, origini che si possono ritrovare nella qualità della coltivazione e nel metodo di fermentazione del cacao fino alla lavorazione in laboratorio, dove rigorosamente tramite la macina a pietra ed affinamento, anche in alta quota, nascono dei sapori travolgenti; tutti i sentori originali del cacao vengono rispettati durante tutta la lavorazione che avviene lentamente ed a bassa temperatura.

Massima qualità

Per ottenere la massima qualità lavoriamo solo piccoli lotti, al massimo 50kg di cacao, selezioniamo le fave rigorosamente a mano e tostiamo in maniera calibrata ogni lotto, scoprendo i sentori nascosti delle preziose fave. La lenta macinazione a pietra (minimo 72 ore) rispetta questi profumi, mentre il lento affinamento fa maturare a pieno il loro sapore. Un prodotto unico da raccontare ad ogni assaggio.

La massima qualità del cioccolato!

Un prodotto unico da raccontare ad ogni assaggio.

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