Ciocomiti

Ciocomiti è una giovane realtà che coniuga in sé tradizione, innovazione, territorio e passione per la ricerca dei sapori autentici. Nasce e si sviluppa grazie all’attitudine del suo fondatore, Matteo, il quale, già con un’esperienza alle spalle nel mondo del vino e dell’arte gelataia, ha iniziato a costruire il suo ambizioso progetto partendo da uno scantinato adibito a piccolo laboratorio. Da qui l’azienda si è pian piano consolidata sino a diventare una realtà conosciuta e apprezzata.

Sostenibilità

Ciocomiti, in un’ottica di riflettere la genuinità della montagna trentina e di tutelare l’ambiente incontaminato del territorio nel quale è nata, persegue delle scelte improntate alla sostenibilità. La sede nasce sulle ceneri di un vecchio edificio ricostruito e riqualificato con i più alti standards di efficienza energetica; accanto all’energia elettrica pulita, grande attenzione viene dedicata ai packaging dei prodotti, fatti di materiali ecologici e che riducano l’uso di catene logistiche e di produzione; le materie prime come la frutta, vengono scelte tra fornitori qualificati, provengono dalla filiera corta e, quando possibile, dal kilometro zero. Anche le fave di cacao utilizzate, coltivate in varie parti del mondo, vengono selezionate con un occhio di riguardo alla trasparenza del mercato e per questo il loro acquisto non passa per la catena di grandi intermediari commerciali.